Le rhum est une eau-de-vie originaire d’Amérique. On distingue deux type de rhum, ceux dits traditionnels, issus de mélasse fermenté et ceux dits agricoles fait à partir de jus de sucre de canne fermenté.
A la suite de la fermentation, un « vin » de 5% d’alcool est obtenu. C’est ce jus fermenté qui est distillé afin d’optenir le rhum. Le distillât sera ensuite conservé tel quel (rhum blanc) ou mis en viellissement afin de donner des rhums élevés sous bois.
Le rhum est aujourd’hui principalement produit dans les Caraïbes : Guadeloupe, Martinique, Etats-Unis, Cuba…
Il est un des alcools les plus consommés au monde avec 48 millions de bouteilles vendues chaque année rien qu’en France. Il est aussi bien consommé pur qu’en cocktail où il entre dans la composition des celebrissimes mojito, punch, ti punch, daïquiri ou piña colada.
ACTO 1903
C’est au Panama que nous avons trouvé lors de nos pérégrinations le terroir et la personnalité que nous recherchions pour le premier-né de la Pardela Rum Collection. Un rhum cousu main dans les règles de l’art, distillé uniquement à base de mélasse panaméenne dans un alambic à colonne, il est ensuite vieilli 6 ans au cœur de la jungle du pays dans des barriques de chêne.
Black Tears
Black Tears ou Lágrimas Negras est une chanson qui résonne dans le cœur de chaque Cubain et raconte une histoire envoûtante d’amour et de perte. Selon la légende locale, l’amante éconduite a pleuré des larmes noires dans son rhum, lui donnant ainsi un goût unique doux-amer. Black Tears est à l’image de cette légende : l’expression sans artifices d’émotions brutes.
La Progresiva de Vigia
La Progresiva de Vigia Mezcla 13 ans est un véritable trésor des Caraïbes, élaboré avec la plus grande patience et le plus grand soin pour offrir un spiritueux vraiment exceptionnel. Distillé et vieilli à la perfection, ce rhum premium est un hommage à l’art de la fabrication du rhum cubain.
Serum
Des rhums panaméens bien équilibrés, rond et faciles à boire dans de jolies bouteilles bien pensées. Des saveurs novatrices dans le Sérum “Mamie” et “Elixir”.
OAOA
Signifiant bonheur en Maori, OAOA est un rhum délicieusement rafraîchissant dont les notes sont l’expression gustative d’un coucher de soleil lumineux sur les bords du lagon.