4 Quai des Chartrons, 33000 Bordeaux
À la fois bar à cocktails et restaurant, Symbiose, comme son nom l’indique, fait la part belle aux synergies. La cuisine est au service de la création des cocktails et les cocktails sont pensés pour mettre en valeur la cuisine du chef.
Soucieux du détail et engagé pour une gastronomie durable, c’est sous l’apparence de ces deux entités distinctes que le cœur du concept se révèle : une symbiose entre les acteurs!
Le principe étant de ne rien jeter, de tout recycler sous différentes formes, que ce soit liquide ou solide. Nos deux mondes, bar et restaurant ne font qu’un en cuisine : les préparations sont divisées, la connaissance et les techniques partagées, la créativité décuplée.
Le service est appréhendé comme le reste, avec attention et décontraction. Le client est accompagné, conseillé avec bienveillance et passion que ce soit à table ou de l’autre côté du bar.
Tout est mis en œuvre pour vous faire passer un moment unique, hors du temps.